第1回｜南越前町と越前がに ― 日本海とともに生きる蟹の町

南越前町は、福井県の日本海側に位置し、古くから漁業とともに暮らしてきた町です。冬になると、日本海は一層表情を変え、荒波の中でズワイガニ漁が始まります。この町で水揚げされるズワイガニは、福井県が誇るブランド「越前がに」として知られ、全国の蟹好きから高い評価を受けています。

越前がにと名乗れるのは、厳しい基準を満たしたものだけ。漁期、サイズ、品質、そして水揚げ後の管理まで、すべてが徹底されています。南越前町は、その基準を守り続ける漁師と港を抱える、越前がに文化を支える重要な地域です。