【第1回】本物の証。黄色いタグの意味とは？

冬の福井で水揚げされるズワイガニの中でも、厳しい基準を満たしたものだけが「越前がに」と名乗ることができます。その証が、足につけられる黄色いタグです。

このタグは福井県漁連が発行するブランド証明。漁港名や識別番号が記され、産地と品質が保証されています。サイズ・重さ・状態などの基準をクリアした蟹だけに与えられる特別な目印です。

つまり、黄色いタグは“本物の越前がに”の証。
見分け方の第一歩は、まずこのタグを確認することから始まります。