【贅沢の極み】コリコリの食感と磯の香り！旨味溢れる贅沢鮑

これからの季節、ぜひ味わっていただきたいのが、海の王様とも呼ばれる「鮑」です。

当宿では、地元・越前海岸の豊かな海で育った新鮮な鮑をご用意しております。
お造りで味わうコリコリとした最高の食感と口いっぱいに広がる磯の香り、あるいは火を通すことで驚くほど柔らかくジューシーに仕上がる踊り焼きなど、鮑ならではの奥深い旨味を存分にご堪能いただけます。

その日の漁次第で出会える特別な一皿。四季折々の越前の「旬」を探しに、ぜひお越しください。

※その日の漁の状況により、鮑は「獲れたとき限定」でのご提供となります。一番良い状態でお出しするため、入荷がない場合もございますことを何卒ご容赦ください。