【海の恵み】ミネラル豊かな岩場と藻場！濃厚な旨味を育む秘密

南越前町の海は岩場が多く、質の良い海藻が豊富に育つ恵まれた環境です。

ミネラルたっぷりの海藻を食べて育つウニやサザエ、そして鮑などの磯の物は、身が詰まり旨味がとにかく濃厚！
一口頬張れば、豊かな磯の香りと深いコクが口いっぱいに広がります。
澄んだ海と豊かな岩場が織りなす、ここでしか味わえない極上の貝類や磯の味覚。
越前の海が育んだ自然の恵みを、心ゆくまでご堪能ください。

その日の漁次第で出会える特別な一皿。
四季折々の越前の「旬」を探しに、ぜひお越しください。