福井の伝統発酵食「へしこ」— ピロール米の米糠で、さらに美味しく

福井の誇る郷土料理「へしこ」は、鯖を塩と米糠で漬け込み、じっくりと熟成させた発酵食品です。昔から保存食として親しまれ、旨みが凝縮された奥深い味わいが特徴。

私たちのへしこは、特別な「ピロール米」の米糠を使用。ピロール農法で育てられたお米は、ミネラルが豊富で、発酵の力をさらに引き出します。その結果、まろやかでコクのある味わいのへしこに仕上がりました。

炙って香ばしく、日本酒のお供に。お茶漬けやパスタなどアレンジも自在。福井の伝統とピロールの恵みが生んだ、極上の味をぜひご堪能ください。